要打开华为手表GT2的语音助手，您可以按照以下步骤操作：
1. 首先，确保您的手表已经连接到手机，并且已经打开了华为手表应用。
2. 在手表主界面上，向上滑动屏幕，直到找到“设置”图标，然后点击进入。
3. 在设置界面中，向下滑动屏幕，找到“语音助手”选项，并点击进入。
4. 在语音助手界面中，您可以看到“语音助手”开关。将开关滑动到右侧，打开语音助手功能。
5. 打开语音助手后，您可以使用语音指令来控制手表。例如，您可以说“打开计时器”、“查看心率”等指令来使用手表的各种功能。
请注意，您的手表需要连接到互联网才能正常使用语音助手功能。另外，语音助手功能的具体操作可能会因为不同的手表型号和软件版本而有所差异，以上步骤仅供参考。如果您遇到任何问题，建议您查阅华为手表的用户手册或者联系华为客服获取更详细的帮助。
