剪切视频的中间部分是一种常见的视频编辑操作，可以通过以下步骤在iPhone上完成：
1. 打开“相册”应用程序，并选择要剪切的视频。
2. 点击视频的缩略图，进入视频播放界面。
3. 在视频播放界面下方的工具栏中，找到一个方形的图标，通常是一个箭头指向一个方框。这是视频编辑工具。
4. 点击该图标后，会出现一个新的界面，显示视频的时间轴和两个滑块。
5. 在时间轴上，使用两个滑块来选择要剪切的视频的起始和结束点。你可以通过拖动滑块来调整选择的范围。
6. 确定好剪切的范围后，点击“剪切”按钮。
7. 系统会提示你保存剪切后的视频，选择保存的位置和文件名。
8. 点击“保存”按钮后，系统会开始剪切视频。剪切完成后，你可以在“相册”中找到剪切后的视频。
请注意，这些步骤可能会因为不同的iPhone型号和iOS版本而有所不同，但基本的操作流程是相似的。
