对于91关的水排序，在水管排列中，你需要将所有的水管连接起来，使得水从一个地方流到另一个地方，直到所有的水管都有水流经过。
以下是一个通关的步骤：
1. 将左下角的第一个水管选择向右转动，让水流进入左上角的第一个水管。
2. 将左上角的第一个水管选择向下转动，使水流入左上角的第二个水管。
3. 将左上角的第二个水管选择向右转动，使水流进入右上角的第一个水管。
4. 将右上角的第一个水管选择向下转动，使水流进入右上角的第二个水管。
5. 将右上角的第二个水管选择向右转动，使水流进入右下角的第一个水管。
6. 将右下角的第一个水管选择向右转动，使水流进入右下角的第二个水管。
7. 将右下角的第二个水管选择向上转动，使水流进入右下角的第三个水管。
8. 将右下角的第三个水管选择向左转动，使水流进入右上角的第三个水管。
9. 将右上角的第三个水管选择向上转动，使水流进入右上角的第四个水管。
10. 将右上角的第四个水管选择向左转动，使水流进入右下角的第四个水管。
11. 将右下角的第四个水管选择向左转动，使水流进入右下角的第五个水管。
12. 将右下角的第五个水管选择向上转动，使水流进入左下角的第五个水管。
13. 将左下角的第五个水管选择向上转动，使水流进入左下角的第四个水管。
14. 将左下角的第四个水管选择向右转动，使水流进入左上角的第四个水管。
15. 将左上角的第四个水管选择向下转动，使水流进入左上角的第三个水管。
16. 将左上角的第三个水管选择向左转动，使水流进入左下角的第三个水管。
17. 将左下角的第三个水管选择向右转动，使水流进入左下角的第二个水管。
18. 将左下角的第二个水管选择向上转动，使水流进入左上角的第二个水管。
19. 将左上角的第二个水管选择向左转动，使水流进入左上角的第一个水管。
20. 最后，将左上角的第一个水管选择向上转动，使水流出去。
至此，你已经完成了91关的水排序。
关于191关的过关方法，由于缺乏具体信息，无法提供具体的攻略。一般来说，过关的方法主要通过观察关卡的元素特点，灵活运用游戏道具和技巧，合理调整策略，找到最佳解决方桉。
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